NOVADUR Sahne- und Eismaschinenreiniger Professional

NOVADUR Sahne- und Eismaschinenreiniger Professional – Milch- und Eisreste sicher gelöst

Dieser Spezialreiniger ist auf die Reinigung von Sahnespendern, Sahneaufschlagmaschinen, Eisgefäßen, Softeismaschinen und Fruchtsaftdispensern zugeschnitten. Er arbeitet stark alkalisch mit einem pH-Wert von 14: Die Alkalität aus Kaliumtripolyphosphatlösung, Kalilauge und Natriummetasilikat verseift Milchfette und löst Eiweißstrukturen auf, die sich in Kühlgeräten fest antrocknen. Chlorhaltige Bleichkomponenten greifen die farbgebenden und eiweißhaltigen Reste zusätzlich oxidativ an, Phosphonate und Polycarboxylate halten Kalk und Schmutz in der Lösung und verhindern das Wiederabsetzen. Dadurch genügen kurze Kontaktzeiten, ohne dass Edelstahl- oder Aluminiumteile mechanisch bearbeitet werden müssen.

Ihre Vorteile

• Effektive Entfernung eingetrockneter Milch-, Sahne-, Softeis- und Fruchtsaftrückstände
• Breites Einsatzspektrum vom Sahnespender bis zum Saftdispenser
• Einfache und leichte Handhabung beim Herstellen der Anwendungslösung
• Geeignet für alle Geräte aus Edelstahl und Aluminium
• Sowohl für die Teilereinigung als auch für das Durchflussverfahren geeignet

Einsatzbereiche und Anwendung

Für Eisdielen, Cafés, Bäckereien, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Teilereinigung: Ausgebaute Teile zunächst mit Frischwasser reinigen und anschließend 30 Minuten bei 20 °C in eine Mischung aus 30 ml Reiniger je Liter Wasser einlegen. Durchflussverfahren: 5 ml je Liter Wasser, 5 Minuten bei 50 °C. Die Angaben der Maschinenhersteller sind zu beachten. Nach der Reinigung grundsätzlich gründlich mit Frischwasser nachspülen, da die Geräte mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Das Produkt ist ausschließlich für die gewerbliche Verwendung bestimmt. Wegen der stark alkalischen Einstellung darf es nicht mit sauren Reinigern gemischt werden – bei Berührung mit Säure entstehen giftige Gase.

Technische Daten

• pH-Wert: 14 (bei 20 °C, DIN 19261)
• Dichte: 1,25 g/cm³ (DIN 51757)
• Gebindegröße: 1-Liter-Flasche
• Ergiebigkeit: 30 ml/l im Tauchbad, 5 ml/l im Durchflussverfahren
• Inhaltsstoffe nach EG-Empfehlung: <5 % Phosphonate, Bleichmittel auf Chlorbasis, Polycarboxylate, 5–15 % Phosphate (Sicherheitsdatenblatt; das ältere Merkblatt nennt 15–30 % Phosphate)
• Gefahrbestimmende Komponenten: Natriummetasilikat-5-Hydrat, Kalilauge 50 %
• Hersteller: NOVADUR PRODUKTCHEMIE GmbH, Emsdetten